Єгипетська мау була відтворена в США на початку 50-х років. Ця порода була виведена з метою відтворення кішок подібних тим, яким ми можемо побачити на фресках і рельєфах древніх єгипетських пірамід. Отримано цих кішок від схрещування із сіамськими кішками, привезеними в Америку з Англії, вони також є близькими родичами абісінських кішок. Єгипетська мау була відтворена як би по "модельі" древніх єгипетських кішок, що були постійними супутниками людей ще в доісторичні часи. 

Трохи видозмінений тип сіамської кішки з такою же округлою головою клиноподібної форми, але менш загостреної і кутастої , чим у сіамів. Проте , мордочка єгипетського мау зберігає загальну загостреність форми при округлому чолі. Вуха кішки не занадто великі , широкі в основі, загострюються до кінців. Вуха кішки усередині покриті вовною, що, якщо провести по ній пальцями, нагадує велюр. Очі в єгипетського мау великі , як правило, широко відкриті, злегка розкосі. Колір може варіюватися: від насиченого зеленого до жовтого або горіхового. При придбанні тварин цієї породи варто мати на увазі, що в єгипетського мау очі не повинні відповідати формі очей кішок східних порід і щоки не повинні бути впалими. 

Тіло цих кішок гнучке, граціозне; задні ноги дуже добре розвиті і набагато сильніше передніх. Хвіст середньої довжини, за формою нагадує вузький клин. У дорослих котів цієї породи опукла потилиця і широкі плечі. У єгипетського мау досить щільна, тонка шерсть, коротка і щільно прилягаюча до тулуба, така блискуча, що здається покрита яєчним білком. Плями на вовні невеликі , часто несиметричні. Офарблення може бути чорним, сріблистим, бронзовим, ясно-сірим і димчастим. Шубка прикрашена невеликими чіткими плямами. На хвості є смуги. Смуги на голові мау здаються намальованими простим олівцем. Таке "розфарбування" єгипетських мау дозволяє деяким аматорам цієї породи затверджувати , що малюнок ліній на голові кішки викликає в пам'яті асоціації зі священним жуком древніх єгиптян скарабеєм. 

Це розумні тварини, що легко розуміють людини і люблять його суспільство . Єгипетські мау рухливі, веселі і непосидючі, із задоволенням грають з дітьми і дорослими. Але єгипетські мау настільки красиві, що їх не рекомендується випускати на вулицю, у всякому разі, "без супроводу": відомо дуже багато випадків крадіжки кішок через їхній особливо привабливий зовнішній вигляд.